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포기하고 싶을 때 보는 영어 명언들
It is kind of fun to do the impossible.(Walt Disney)
불가능을 하는 것은 좀 재미있다.(월트 디즈니)
There are better starters than me but I’m a strong finisher.(Usain Bolt)
나보다 시작이 나은 선수들이 있겠지만, 나는 끝이 강한 선수다. (우사인 볼트)
I’ve failed over and over and over again in my life and that is why I succeed. (Michael Jordan)
나는 인생에서 몇 번이고 반복해서 실패했고 그것이 내가 성공하는 이유이다. (마이클 조던)
But I know, somehow, that only when it is dark enough can you see the stars. (Martin Luther King, Jr)
하지만 저는 왠지 충분히 어두울 때만 여러분들이 별들을 볼 수 있다는 것을 압니다. (마틴 루터 킹)
우유는 왜 투명하지 않을까?
우유를 현미경으로 보면 그 속에 온통 떠돌아 다니는 작은 알갱이로 되어 있는데 그것이 버터방울이다.
우유에는 버터방울이 이렇게 많기 때문에 투명하지 않다. 기름과 물은 섞이지 않는다. 국에 넣은 기름은 언제나 부평초처럼 물위에 떠 다니는데 어째서 우유 속의 버터는 작은 기름방울로 변하여 물속에 들어가는가. 그것은 우유에 카제인이 들어있기 때문이라고 한다. 작은 버터방울의 표면은 유화제인 카제인 박막이 한층 둘러싸고 있기 때문에 작은 버터방울들이 서로 접촉하여 큰방울로 응결되지 못한다. 그리하여 우유는 유탁액을 형성한다. 우유가 시어지면 그 속의 카제인이 점결된다.
이때 버터방울은 이런 유화제로 된 겉옷이 벗겨지면서 응결되어 큰 덩어리로 된다.