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자존감이 부족한 당신을 위한 명언 #2
어제와 똑같이 살면서 다른 미래를 기대하는 것은 정신병 초기 증세다. (아인슈타인)
스스로 자신을 존경하면 다른 사람도 그대를 존경할 것이니라 (공자)
가장 용감한 행동은 자신을 위해 생각하고 그것을 외치는 것이다. 큰 소리로. (가브리엘 샤넬)
당신이 저지를 수 있는 가장 큰 실수는 실수를 할까 두려워하는 것이다 (엘버트 하버드)
스스로를 경멸하는 사람은, 경멸하는 자신을 존중한다. (프리드리히 니체)
양념불고기를 연하게 하는 방법?
불고기 양념할 때 고기를 연하고 더 맛있게 하려면 어떻게 해야 하나?
고기를 잰다거나 전골요리 등을 할 때 술을 넣으면 고기가 한결 연해진다고 합니다. 이는 알코올이 쇠고기의 숙성을 도와주면서 콜라젠과 글리코겐,캅테신,리소솜등의 각종 효소를 생성해 지방 및 단백질을 분해하는 역할을 하기 때문이라는데. 또 맛에 영향을 미치는 효소 락트산도 많이 생기는데 이는 음식의 맛과 향을 더욱 좋게 하는 효과가 있다고 해요. 그러나 이때 사용하는 술은 청주나 포도주 등 알코올 농도가 낮은 것이라야한다.소주류와 같이 알코올 농도가 높은 술을 넣으면 오히려 역효과가 날 수있다고 하니 주의하시길.