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동기 부여 명언 #5
“브랜드는 그들의 커뮤니티가 스스로 변화의 주체가 될 수 있도록 지원해야 합니다.” — We First CEO이자 글로벌 키노트 연사 및 베스트셀러 작가 Simon Mainwaring
“저는 승리에 사로잡힌 것이 아니라, 진실에 사로잡힌 사람입니다. 저는 성공에 사로잡힌 것이 아니라, 제 안의 빛에 사로잡힌 사람입니다.” — 정치인이자 미국 16대 대통령 Abraham Lincoln
“스스로가 받아들이지 않으면 그 누구도 당신에게 열등감을 느끼게 할 수 없습니다.” — 미국의 정치적 인물이자 전 영부인 Eleanor Roosevelt
“용기를 가지고 자신의 마음과 직관을 따르세요. 여러분의 마음과 직관은 자신이 진정으로 무엇을 이루고 싶은지 이미 알고 있습니다. 그 이외의 것들은 부차적일 뿐입니다.” — 미국 거물 사업가 Steve Jobs
“저는 어린 소녀들이 무엇이든 할 수 있으며, 심지어 미식축구도 할 수 있다는 것을 자각하며 성장하길 원합니다.” — 미식축구 코치 Jen Welter
양념불고기를 연하게 하는 방법?
불고기 양념할 때 고기를 연하고 더 맛있게 하려면 어떻게 해야 하나?
고기를 잰다거나 전골요리 등을 할 때 술을 넣으면 고기가 한결 연해진다고 합니다. 이는 알코올이 쇠고기의 숙성을 도와주면서 콜라젠과 글리코겐,캅테신,리소솜등의 각종 효소를 생성해 지방 및 단백질을 분해하는 역할을 하기 때문이라는데. 또 맛에 영향을 미치는 효소 락트산도 많이 생기는데 이는 음식의 맛과 향을 더욱 좋게 하는 효과가 있다고 해요. 그러나 이때 사용하는 술은 청주나 포도주 등 알코올 농도가 낮은 것이라야한다.소주류와 같이 알코올 농도가 높은 술을 넣으면 오히려 역효과가 날 수있다고 하니 주의하시길.