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팀워크와 성공에 관한 명언 #2
“차이를 만들 기회는 언제나 존재합니다.” — 미국 사업가이자 자선 사업가 Michael Dell
“훌륭한 리더는 훌륭한 사람이라 성공하는 것이 아닙니다. 다른 사람들의 훌륭함을 끌어내기 때문에 성공하는 것입니다.” — 미국 저자이자 연설가 Jon Gordon
“끝이란 없습니다. 끝없는 훈련의 연속입니다.”— 이란계 미국인 사업가이자 Uber CEO Dara Khosrowshahi
“불완전함은 결점이 아닙니다. 우리 모두 같은 입장임을 상기시켜 주는 것입니다.” — 미국 연구원이자 스토리텔러 Brené Brown
“꿈은 잃어버리는 것이 아닙니다. 취미라는 이름으로 길러지는 것입니다.”— 미국 컴퓨터 과학자 Larry Page
양념불고기를 연하게 하는 방법?
불고기 양념할 때 고기를 연하고 더 맛있게 하려면 어떻게 해야 하나?
고기를 잰다거나 전골요리 등을 할 때 술을 넣으면 고기가 한결 연해진다고 합니다. 이는 알코올이 쇠고기의 숙성을 도와주면서 콜라젠과 글리코겐,캅테신,리소솜등의 각종 효소를 생성해 지방 및 단백질을 분해하는 역할을 하기 때문이라는데. 또 맛에 영향을 미치는 효소 락트산도 많이 생기는데 이는 음식의 맛과 향을 더욱 좋게 하는 효과가 있다고 해요. 그러나 이때 사용하는 술은 청주나 포도주 등 알코올 농도가 낮은 것이라야한다.소주류와 같이 알코올 농도가 높은 술을 넣으면 오히려 역효과가 날 수있다고 하니 주의하시길.