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우유를 마신후 배가 꼬르륵하는이유는?

우유를 마시고 아침에 출근했을 때 배에서 꾸르륵 하고 소리가 나는 경우가 있을 것이다. 이런 현상은 그 액체를 차게 먹거나 데워서 먹거나 관계없이 나타난다. 특히 우유의 유당은 흡수가 잘 안되기 때문이다. 유당을 젖당이라고 하는데 이것은 소장 점막에 있는 분해 효소인 락타아제에 의해 포도당과 갈락토오즈로 분해되든데 이것은 어린이에게 꼭 필요한 영양소이다. 성인이 되면 락타아제의 비율이 적어지거나 없어질수도 있고 인종에 따라서는 포함하는 비율이 달라서 백인의 경우 10%이하, 동양인의 경우는 80% 정도가 된다. 우유를 섭취했을 때 설사를 하는 이유는 체내에 락타아제가 부족해서 이다. 락타아제가 부족한 이유는 유전적인 요인에 의한 경우가 많다.