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뇌 : 인간의 신체장기 가운데서 산소에 가장 영향을 많이 받는 취약한 부분이 뇌이다.
      뇌는 몸 무게의 2.5%, 펼치면 신문지 한 장 정도의 적은 표면적을 가지고 있다.
      뇌를 위해선 충분한 탄수화물을 서취해야 하고 대표적인 것이 쌀밥이다.
    치매환자에게 레시핀이 많이 들어 있는 음식을 주면 기억력이 좋아지며 레시핀은 달걀      노른자에 많이 들어있다.
  심장질환의 주범은 지방으로 고지혈증, 동맥경화증, 고혈압, 허혈성의 원인이 된다.