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사랑에 대한 유명한 영어 명언 #1
“Love, free as air at sight of human ties, Spreads his light wings, and in a moment flies.”
(사람들과의 인연에서 사랑이란 공기처럼 가벼운 것이다. 가벼운 날개를 활짝 펴고 순식간에 날아간다.) – Alexander Pope (알렉산더 포프)
“The way to love anything is to realize that it might be lost.”
(어떤 것이든지 사랑하게 되는 방법은 이를 잃을 수도 있다는 것을 알게되는 것이다.) – G.K. Chesterton (G.K. 체스터턴)
양념불고기를 연하게 하는 방법?
불고기 양념할 때 고기를 연하고 더 맛있게 하려면 어떻게 해야 하나?
고기를 잰다거나 전골요리 등을 할 때 술을 넣으면 고기가 한결 연해진다고 합니다. 이는 알코올이 쇠고기의 숙성을 도와주면서 콜라젠과 글리코겐,캅테신,리소솜등의 각종 효소를 생성해 지방 및 단백질을 분해하는 역할을 하기 때문이라는데. 또 맛에 영향을 미치는 효소 락트산도 많이 생기는데 이는 음식의 맛과 향을 더욱 좋게 하는 효과가 있다고 해요. 그러나 이때 사용하는 술은 청주나 포도주 등 알코올 농도가 낮은 것이라야한다.소주류와 같이 알코올 농도가 높은 술을 넣으면 오히려 역효과가 날 수있다고 하니 주의하시길.